中国减盐周:对食盐的摄入量实行“总量控制”

2021-09-22 17:06:52 | 作者:胡艳 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

字号变大| 字号变小

6cc2548aa13d4b2e8156c93b518cf2c1 35405592 2021-09-22 17:06:52 /a/20210917/6cc2548aa13d4b2e8156c93b518cf2c1.shtml

  9月的第三个星期,也就是9月15号至9月21号被定为“中国减盐周”,以此来倡导健康的减盐理念,建议每个健康成年人每天摄入食盐量不超过5克。那么,我们平时生活中应该如何控制食盐摄入?还有哪些减盐的技巧呢?

  人们饮食中钠的主要来源是盐。在中国,大约80%的盐来自于烹任,如炒菜时加入的盐、鸡精、酱油等含盐的调料酱料。此外,加工好的腊肉、香肠、面条、糕点、酱菜、零食等食物的盐含量也不少,长期过多地摄入这些含盐量高的食物对人体的健康会产生十分不利的影响。

  连云港市第二人民医院临床营养科主治医师宋成琳介绍:“有研究表明,长期的高盐饮食可能会损伤胃黏膜保护层,引起炎性再生反应,增加胃癌发生的风险。并且胃黏膜损伤的话,同时感染幽门螺杆菌,会促进癌变发生。”

  世界卫生组织建议成人每天摄入食盐的量不超过5克,相当于不到一小勺的量,孩子的盐摄入量可根据能量需求下调。摄入过多,同时钾摄入不足,会导致高血压并增加心脏病和中风的风险。

  宋成琳介绍:“高盐和高血压两者的关系息息相关。食盐中的钠在体内增高时,会造成血管外周阻力增大,血压也会随之升高。一般来说,高血压对血管的伤害最为直接。当血压升高时,血管腔变窄、血管弹性变差,血流循环受阻。这就意味着,心脏、大脑这些最需要血液和氧气的重要器官会严重受损,脑梗、心梗、冠心病也就悄悄发生。”

  如何减少盐的摄入呢?医生提醒,一要自觉纠正因口味过咸而过量增加食盐和酱油的不良习惯,对于每天食盐的摄入量实行“总量控制”,不要放一大盒子盐在灶台边上,而是用小勺分成均等的小份,每餐每人按2克盐的标准来烧菜。

  宋成琳医师建议:“高血压病人对盐敏感,钠盐的摄入量就要更低。习惯口味重的人,可以在烧菜的时候,放一点点醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。酱油、豆腐乳、咸菜等都含有极高的盐份,应尽量不吃或少吃,如果吃了,应按比例减少其他菜中的食盐用量。”

  (来源:《零距离》记者/胡艳 连云港台 编辑/高若婷)

标签:正在获取...

来源:荔枝网

下载荔枝新闻APP客户端,随时随地看新闻!

layer
快乐分享
百度